luni, 31 martie 2008

Omleta II

Avem nevoie de:
-6 oua
-150 g cascaval ras
-100 g salam de vara sau ce vreti voi
-sare
-ulei
Se bat ouale intregi cu furculita, se adauga sarea,apoi salamul taiat bucatele. Toata compozitia o varsam in tigaie in putin ulei incins. lasam sa se se frica si ici colo intepam cu lingura de lemn(asta pentru tigaile teflonate). Cand e aproape gata deasupra se arunca fara mila cascaval ras pe razatoarea mare.Noi am servit cu legume proaspete:rosii si catraveti







duminică, 30 martie 2008

sâmbătă, 29 martie 2008

Pastrav cu cartofi natur














Avem nevoie de:-peste pastrav
-faina
-sare
-2 oua crude
-cartofi
-lamaie si patrunjel verde
Cum procedam:
Se spala pestele, se curata, se sareaza si se lasa sa steie asa putin. Apoi se incinge uleiul in tigaie, se trec pestii pe rand prin faina, apoi prin ouale batute si se prajesc in tigaie.
Se servasc cu cartofi natur,fierti cubulete,peste care am pus patrunjel verde.
Servim si cu lamaie.

vineri, 28 martie 2008

Salata de cartofi











Avem nevoie de:
-cartofi
-ceapa
-1 cutie de conserva ton de peste
-sare,piper
-otet
-4 oua fierte
-ulei de masline
Cum procedam:
Fierbem cartofii in coaja. Ii curatam fierti de coaja si ii taiem cubulete. Punem ulei de masline si amestcam totul bine.Taiem si ceapa pestisor, eu am pus 4 cepe medii, punem condimentele, amestecam bine compozitia.Taiem si oule  fierte in compozitie. La sfarsit punem conserva de ton. Punem si otet, cam 2-3 linguri. Amestecam bine pana omogenizam tot cu lingura de lemn.

miercuri, 26 martie 2008

Prajitura cu mere










Avem nevoie de:

-20linguri apa calduta
-18linguri ulei de floarea
-soarelui
-1cub drojdie
-3linguri zahar,putina sare
-faina cat cuprinde
-2 kg mere,zahar si scortisoara dupa gust.
Cum facem:

marți, 25 martie 2008

Ficatei de pui cu piure






Avem nevoie de:
-o caserola de ficatei de pui
-2 lingurite boia dulce
-2 cepe normale
-2 legaturi de ceapa verde
-condimente
-3 linguri smantana dulce grasa
-ardei la borcan de casa macinat
-2 lingurite faina
-putin lapte
-patrunjel verde pentru decor
Pentru piure:
-cartofi
-sare
-unt
-lapte
Cum procedam:
-tocam toata ceapa, o calim putin apoi adaugam ardeiul la borcan de casa, amestecam bine,calim putin vreo 2 minute,adaugam boiaua si repede stingem cu apa
-adaugam ficateii de pui,condimentele si lasam pe foc pana se patrunde ficatul. incercam cu furculita.
-la sfarsit dizolvam faina in lapte si adaugam peste ficat, lasam 10 minute sa fiarba,apoi adaugam smantana dulce, amestecm si gata papica....
Piureul il facem din cartofii fierti pasati, in care punem untul, sarea si amestecam cu lapte treptat.
Ficateii ii servim cu acest piure si patrunjel verde daca ne place ca decor.

duminică, 23 martie 2008

Prajitura Alba ca Zapada


Aluatul pentru foi:
- 3 oua
- 100 g zahar pudra
-6 linguri ulei
- 3 linguri lapte
- 1 lingurita rasa praf de copt
- sare
- 450 g faina
Cum procedam:
-mixam ouale + zahar + ulei + lapte-apoi adaugam faina amestecata cu sare + praf de copt
-aluatul framnatat se imparte in 3 bucati
-se coc 3 foi pe dosul tavii unse cu ulei
-foile se coc cam 10 minute la foc mic,fiecare foaie
Crema:
- 500 ml lapte
- 2 linguri cu varf faina
- 250 g unt
- 275 g zahar pudra
- 1 lamaie
Cum facem:

joi, 20 martie 2008

Chiftele din conopida










Ingrediente:
-1 conopida
-2 felii de paine
-sare, piper, praf de supa (daca vreti)
-2 cepe verzi
-3 oua
-pesmet
-ulei
Cum procedam:
Conopida (desfacuta bucatele)se fierbe in apa cu sare si cu putin lapte Apoi se paseaza si se amesteca cu restul ingredientelor.Eu am bagat la tocator ceapa verde, apoi am calit-o putin de tot si am pus-o in vas peste conopida pasata. Apoi am adaugat cele 2 felii de paine inmoiate,oule batute, sare,piper. Daca compozitia e prea moale puneti 4 linguri de pesmet. Eu am pus 5 linguri:)). Se formeaza chiftele mari, se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins. Se apoi pe hartie absorbanta Se pot servi asa simplu cu muraturi sau langa friptura chiar alaturi de cartofi...ce vreti voi! Am incercat sa fac o chifteluta rotunda mica sa vad ce tinuta are si pe viitor am sa fac la bufet suedez,la diferite ocazii si asa ceva.