joi, 24 ianuarie 2008

Medalion din piept de curcan


Ingrediente:
-1 piept de curcan
-1 morcov
-2 linguri pesmet
-50 ml lapte
-1 ou
-100 ml ulei
-1 lamaie
-50 g faina
-1 legatura patrunjel verde
-sare,piper
Cum facem:
Fierbem pieptul de curcan, impreuna cu morcovul in apa cu sare. Apoi am facut cu blenderul pieptul,morcovul se taie rondele de cca 1 cm grosime. Amestecam carnea tocata cu pesmetul, oul, laptele, sare, piper. Formam medalioane rotunde de cca 5 cm diametru,apoi in centrul acestora punem morcovul,apasam cu degetul sa intre rondeaua. Trecem medalioanele prin faina si le prajim in ulei incins,pana se rumenesc pe ambele parti. Se pun pe un platou pe salata verde ornate cu feliute de lamaie.