sâmbătă, 24 noiembrie 2007

Tort cu crema suhaida si trandafiri




Blat:
-facem un blat obisnuit din 6 oua,6 linguri zahar,6 linguri faina,1 plic praf de copt,esenta lamaie si colorant.
Crema suhaida:
Avem nevoie de :
-250 g zahar
-3 oua
-3 linguri lapte
- 1 lingurita faina
-4 linguri varf cacao
-250 g unt
-esenta rom
Sirop pentru insiropat blatul: apa+rom+zahar
Cum procedam pentru blat:
- batem albusurile foarte bine, apoi adaugam zaharul,u rmeaza galbenusurile, esenta de lamaie si colorantul galben (sunt ambele intr-o sticluta) iar la sfarsit faina cu praful de copt amestecat
Pentru crema procedam asa:

-mixam ouale intregi cu zaharul 5 minute,punem laptele,faina si cacaoa. Apoi le turnam intr-un vas cu fund dublu sau ce aveti voi dar sa nu se prinda crema de fundul oalei. Punem pe foc si cu lingura de lemn amestecam repede. Ea trebuie sa se ingroase bine de tot. O dam la racit.
-untul trebuie sa fie la temp. camerei(deci il scotem primul afar din firigider cand ne pregatim sa facem tortul)
-frecam untul (eu am pus margarina rama) cu mixerul putin de tot dupa care treptat lingura cu lingura adaugam in unt si mixam. Va iesi o crema tare gustoasa si normal ca nu e gretoasa. La sfarsit punem cateva picaturi de rom.
Ornam tortul cu frisca si din crema ramasa am facut trandafiri cu cornetul.