Tortul este gen dobos, cu blat maro si blat alb,crema este o crema ganache de ciocolata. L-am imbracat in glazura de ciocolata si l-am decorat cu trandafiri si frunze din pasta de lapte praf comestibile.
Gateste cu mine diverse preparate culinare!
joi, 4 decembrie 2008
Tort Anica
Tortul este gen dobos, cu blat maro si blat alb,crema este o crema ganache de ciocolata. L-am imbracat in glazura de ciocolata si l-am decorat cu trandafiri si frunze din pasta de lapte praf comestibile.
miercuri, 3 decembrie 2008
marți, 2 decembrie 2008
Ardeii
 |
Bogati in vitamina A si C
Alaturi de cuisoare si ardeii usturati, ardeii grasi sunt membrii ai genului Capsicum si apartin familiei Solanaceae,care mai cuprinde cartofii, vinetele si rosiile. Ardeii grasi sunt verzi, devenind la maturitate rosii sau galbeni. Intreaga familie Capsicum este originara din Americi,fiind introdusa in europa de Cristofor Columb. Din europa s-au raspandit apoi in africa si Asia. Bastinasii din America de Nord au intrebuintat ardeii de mai bine de cinci mii de ani, atat ca alimente, cat si ca remedii medicale.Ardeii grasi sunt o sursa importanta de substante nutritive esentiale. Au un continut scazut de calorii(15-32/100g), sunt foarte bogati in vitamina C (120-40 mg/100g) si reprezinta o sursa importanta de vitamina A, indeosebi cei rosii - 100 g ofera aproape intregul necesar zilnic recomandat.De asemenea acestia ofera un continut util de acid folic, fibre si potasiu.Datorita substantelor chimice ceroase din coaja, ardeii grasi sunt protejati de oxidare, iar continutul lor de vitamina C ramane aproape intact si la cateva saptamani dupa cules mai ales daca sunt pastrati la frigider.Alte substante importante in nutritie sunt bioflovanoizii,apreciate pentru proprietatile lor puternic antioxidante. Acestia fac din ardeii grasi un scut impotriva afectiunilor cardiovasculare si de circulatie dar si a unor forme de cancer.
-Buni in caz de afectiuni ale pielii si membranei mucoase
-Beneficii pentru vederea nocturna si color
-Utili pentru intarirea organismului
-Se consuma cruzi sau fripti pe gratar.
Pe langa beta-caroten,ardeii grasi sunt o sursa importanta de alte carotenoide, dintre cele mai semnificative sunt luteina, si zeaxantina,ambele forme utile impotriva degenerarii maculare(AMD),una dintre principalele cauze ale deteriorarii vederii la persoanele in varsta.
duminică, 30 noiembrie 2008
Fagure Regal
D-nelor si d-lor, va prezint in premiere aceast delicos desert.Am luat-o dintr-o revista.
Tava 20 x 30 cm
Pentru aluat:
-250 g faina
-2 linguri zahar
-1 varf de cutit de sare
-180 g unt/margarina
-120 ml apa foarte rece
Pentru umplutura:
-8 mere mari
-2 linguri zahar
-1 lingura scortisoara
-1 lingurita nuscoara
-200 g biscuiti pisati simpli
Pentru glazura:
-1 plic jeleu pentru tort
-zahar pudra
Cum procedam:
1. Pentru aluat- intr-un bol se pun faina, zaharul si sarea si se amesteca bine. Se aduaga untul/margarina si se frmanta bine pana se obtine un ametsec nisipos. Treptat, se aduaga apa foarte rece,pana ce aluatul se desprinde de pe peretii vasului. Se pune apoi intr-o folie si se da la frigider o ora.
2. Intre timp se prepara umplutura. Se curata merele, se rad si se scurg. Se pun pe foc cu zaharul si se calesc. Se aduga scortisoara, nucsoara,si jumatate din biscuitii pisati.
3. Se scoate aluatul de la rece. Din 3/4 din coca se intinde o foaie in tava,tapetata in prealabil, asa incat laturile sa fie "imbracate". Se presara deasupra biscuiti ramasi, apoi se pune umplututra. se toarna jeleul si deasupra se face un grilaj din aluatul ramas.
4. Se unge cu putin ou batut si se da la cuptor 40 minute, pana capata o nuanta aurie.
Observatiile mele:
-daca auatul se lipeste rau de tot puneti putina faina, si framantati astfel coca sa iasa moale si nelipicioasa.
-eu am copt intr-o tava mare asa ca am facut inca o jumatate de portie de aluat ca sa-mi ajunga pentru grilaj
-am folosit deasupra 2 plicuri de tort gelee rosu.
L-am preparat asa cum scrie pe pliculet si l-am lasat sa se inchege putin dupa care l-am repartizat in patratele(ca-n poza). Caldura cuptorului l-a imprastiat peste tot prajitura se taie dupa ce se raceste complet cu un cutit umezit in apa rece.
Tava 20 x 30 cm
Pentru aluat:
-250 g faina
-2 linguri zahar
-1 varf de cutit de sare
-180 g unt/margarina
-120 ml apa foarte rece
Pentru umplutura:
-8 mere mari
-2 linguri zahar
-1 lingura scortisoara
-1 lingurita nuscoara
-200 g biscuiti pisati simpli
Pentru glazura:
-1 plic jeleu pentru tort
-zahar pudra
Cum procedam:
1. Pentru aluat- intr-un bol se pun faina, zaharul si sarea si se amesteca bine. Se aduaga untul/margarina si se frmanta bine pana se obtine un ametsec nisipos. Treptat, se aduaga apa foarte rece,pana ce aluatul se desprinde de pe peretii vasului. Se pune apoi intr-o folie si se da la frigider o ora.
2. Intre timp se prepara umplutura. Se curata merele, se rad si se scurg. Se pun pe foc cu zaharul si se calesc. Se aduga scortisoara, nucsoara,si jumatate din biscuitii pisati.
3. Se scoate aluatul de la rece. Din 3/4 din coca se intinde o foaie in tava,tapetata in prealabil, asa incat laturile sa fie "imbracate". Se presara deasupra biscuiti ramasi, apoi se pune umplututra. se toarna jeleul si deasupra se face un grilaj din aluatul ramas.
4. Se unge cu putin ou batut si se da la cuptor 40 minute, pana capata o nuanta aurie.
Observatiile mele:
-daca auatul se lipeste rau de tot puneti putina faina, si framantati astfel coca sa iasa moale si nelipicioasa.
-eu am copt intr-o tava mare asa ca am facut inca o jumatate de portie de aluat ca sa-mi ajunga pentru grilaj
-am folosit deasupra 2 plicuri de tort gelee rosu.
L-am preparat asa cum scrie pe pliculet si l-am lasat sa se inchege putin dupa care l-am repartizat in patratele(ca-n poza). Caldura cuptorului l-a imprastiat peste tot prajitura se taie dupa ce se raceste complet cu un cutit umezit in apa rece.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)