Ciuperci umplute la tava

-reteta luata de la Ginette
Avem nevoie de:
-1 kg de ciuperci proaspete
-2 cepe
-1 legatura de patrunjel verde
-130 ml smantana grasa
-3 linguri de pesmet
-200 g cascaval ras
-sare,piper
-ulei
Se spala ciupercile, eu le-am si scobit. Tocam marunt piciorusele si ce a rezultat din scobit,tocam cepele si le punem impreuna la calit in foarte putin ulei. Apoi adaugam patrunjelul,urmeaza smantana,condimentele. Lasam pana scad putin,la sfarsit adaugam pesmetul.Umplem ciupercile cu aceasta compozitia si punem in tava de yena. Radem cascaval deasupra si dam la cuptor unde lasam cat vrem sa fie de rumenit. Eu la inceput am pus ciupercile in tava normala in care am pus hartie de copt apoi le-am mutat in tava de yena dreptunghiulara deoarece vroiam sa fie lipite una de alta sa se prinda mai bine cascavalul.

Meniu de ziua mea

De ziua mea am facut ceva simplu:
-muschiulet cu carnat la tava
-carnat la cuptor
-ciuperci umplute la cuptor
-salata de varza + muraturi (gogosari )
-foietaj cu sunca,ardei si cascaval
-cartofi natur cubulete cu patrunjel (garnitura)

Prajitura Krem a la Krem

Blat:
-6 oua
-6 linguri de zahar
-1 plic (80 g) Creme Ole de ciocolata

Crema:

-200 ml smantina dulce 32% grasime (Dorna rosu), rece
-200-220 ml lapte rece
-1 plic (80 g) Creme Ole de vanilie

Glazura:

-2 linguri apa
-2 linguri zahar
-2 linguri brandy 100 g ciocolata
-100 g unt

Cum facem:

Sufleu de mere cu branza de vaci

-reteta am luat-o de la beius retete-culinare.ro si am adaptat-o
Ingrediente:
-4 mere
-zeama de lamaie..eu am pus helas
-600 gr branza de vaci
-3 oua
-4 linguri de zahar
-1 pumn nuci macinate
-3 linguri gris
-1/2 pachet praf de copt.

Cum procedam:
Eu am pus toate intr-un bol in fara de albusuri si mere. Am frecat cu mixerul pana s-a facut pasta. Apoi am adugat branza de vaci,urmeaza merele cubulete si la sfarsit am pus albusurile batute bine spuma.
Se toarna intr-o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. Se pun bucatele de unt pe deasupra. Se da 1 ora la cuptor la foc mic.

Medalion de vita cu piure

Avem nevoie de:
-1 kg jumate de muschi de vitel
-1 ceapa
-400 g smantana
-2 ardei
sare,piper
-2 linguri de pasta de gogosar la borcan
-patrunjel verde
-cartofi, 1 kg pentru piure
-200 ml bulion de casa
-2 lingurite boia dulce
-1 lingura faina

-lapte pt. piure
-1 lingura ulei pentru piure
-1 lingurita unt pentru piure
Se serveste cu muraturi
-se caleste ceapa cu ardeii, se pune si pasta de ardei
-se adauga boiaua,se stinge cu bulion
-se pune carnea taiata felii
-se completeaza cu apa
-se lasa sub capac sa se patrunda carne
-daca mai trebuie punem apa
-se adauga condimentele
-intre timp ne curata cartofii, ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare
-carnea isi va lasa un sos propriu la care mai adaugam bulion sau apa daca trebuie
-la sfarsit, cand carnea e gata se pune smantana si apoi punem 1 lingura de faina incet sa nu se faca cocoloase, amestecam bine si lasam sa mai fiarba 5 minute.
-cartofii fierti ii sfaramam, punem putin ulei, apoi 1 lingurita de unt, amestecam bine, si incepem si punem lapte pana ajungem la consistenta dorita.