Prajiturele Alcazar

Reteta o am de aici: http://www.veronica.forumit.com/craciun-si-anul-nou-f124/dulciuri-de-craciun-t2301-210.htm de la alison.
Avem nevoie de:
-10 oua
-400 g nuci macinate(putin prajite)
-500 g zahar
-3 linguri faina
Se bat albusurile tari,se toarna zaharul in ploaie,apoi nucile cu faina. Se pune in tava hartie de copt apoi cu lingurita portionam gramajoare. Le coacem 10 minute pana se auresc putin.
Crema:
-cele 10 galbenusuri ramase se amesteca cu 250 grame zahar pudra,3 linguri cu virf de faina,4 linguri cacao si 500 grame lapte fiert si racit. Se pun la fiert intr-un vas de care sa nu se prinda,la fos mic,amestecind mereu, pana se ingroasa, apoi se da la rece. Intre timp se freaca spuma 400 g unt si treptat se toarna peste crema preparata. Cu aceasta crema se umplu pricomigdalele,se preseaza un pic dupa umplere,crema iese putin inafara si atunci se tavalesc prin cocos si se dau la rece.

Alunette

Preparare: 60 minute, racire 1 h, coacere 35 minte
Ingr. pentru 30 bucati
Alunele le-am cumparata de la Tesco din Ungaria, pungi de 200g.In revista era altfel reteta, adica lateral cuburile se inmoiau in jeleu si apoi se tavaleau partile prin alune macinate si deasupra se punea cioco alba si o aluna in mijloc.Eu ale-am tavalit toate cuburile prin cioco topita la micro(subtiata cu lapte) si apoi le-am tavalit prin alune macinate si gata. Reteta v-o scriu cum am facut-o eu.
Aluat:
-500g faina
-100 g alune macinate
-300 g zahar
-3 oua
-250 g unt moale
-2 lingurite praf de copt
-250 ml lapte
Ornat:
-400 g alune macinate
-250 g cioco lapte
Se incinge cuptorul la 180 g C.
Se unge o tava si se tapeteaza cu hartie de copt. Se prepara aluatul:se bate untul cu zaharul si si inglobeaza pe rand ouale,amestecand viguros dupa fiecare. Se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt,alternand cu lapte si alune macinate. Se repartizeaza aluatul in tava si se coace la mijlocul cuptorului 30-35 min.Se scoate si se lasa la rcit apoi se taie in patratele. Se topeste cicolata la micro sau la abur apoi se dizolva putin cu lapte, sa nu fie prea groasa, si se inmoie pe rand patrtelele, lateral. Se trec apoi rapid prin alunele tocate. Foarte gustos!

Cozonac cu rahat

Reteta Gabi Cara
Avem nevoie de:
-1 kg faina
-1 lingurita sare
-200 g zahar
-1 cub drojdie de 50 g
-500 ml lapte caldut
-200 ml ulei caldut
-5 galbenusuri
-esenta vanilie sau rom
-2 tavi de chec
-hartie cerata
umpluturi: eu am folosit rahat, voi puneti ce doriti
Cum procedam:
Maiaua intai:
-intr-un vas ingust amestecam drojdia cu 1 lingura faina, cu 1 lingura zahar si 4 linguri lapte caldut(nu fierbinte) si lasam la dospit 10-15 minute la loc cald
Incalzim laptele in care pune zaharul.
Ne pregatim faina intr-un vas, pune maiaua dospita, apoi pune galbenusurile amestecate cu esenta de rom sau vanilie si sarea. Incepem si framantam cu mana si incet incet turnam laptele treptat pana terminam tot laptele.Urmeaza sa folosim uleiul caldut. Ne inmoiem mainile in ulei si framantam aluatul si tot asa pana terminam si uleiul(nu turnam uleiul direct in luat). Framantam cm 30 minute dupa care lasam la crescut, la loc cald, acoperit cu un servet, ca 1 h. Ne pregatim tavile de chec, punem hartie in ele. Scoatem aluatul frumos crescut si impartim in 4. intindem fiecare rulou si umplem cu rahat, apoi rasucim sub forma de spirala. Punem in tavi pe rand si mai lasam la dospit inca 40 minute, apoi ungem cu ou batut si lapte si introducem tavile la cuptor la 180 grade, 45 minute. Eu am presarat susan deasupra dar se poate pune si mac sau lasa fara nimic.

Pricomigdale

Stefan fascinat de mixer, si trebuie sa-l las de fiecare data sa-l tina putin....

Avem nevoie de:
-250 g nuci
-6 albusuri
-3 linguri faina
-10 linguri zahar
-1 lingurita cu anason pisat
-1 plic zahar vaniliat
-1 lingura de margarina
-100 g ciocolata

Cum procedam:

Baga nucile la cuptor. Dupa ce s-au rumenit, le lasi putin de tot, le treci prin tocator.
Bate albusurile, apoi adauga zaharul.Dupa ce s-a incorporat, toarna faina continuand sa amesteci usor, cu o lingura de lemn, zaharul vanilat, anasonul, nucile acinate si margarina.
Unge o tava cu margarina, tapeteaz-o cu faina si pune compozitia cu lingura.
Se coc 30 minute

Bunatati Craciun 2008

Am pregatit cate ceva si retetele in imagini le voi pune in perioada care urmeaza.
Flori cu gem:
Prajiturele Alcazar

Alunette:

Inimioare cu scortisoara si migdale:

Cozonac cu portocale si stafide:

Salata de vinete cu masline umplute cu fetta:

Muschi de porc cu carnat la cuptor:

Sarmale:

Ornamente de-ale mele:

Dulciurile lui Stefan:))

Turta dulce cumparata:

Ornament cu lumnare:

Smochine direct din copac si uscate(le tin din octombrie,din Croatia)

Cos cu bomboane de pom si portocale: