Oparirea spanacului!

Oparirea spanacului!

Se pune la fiert multa apa, 5 l pentru 1 kg de spanac, adaugand sare cam 8 grame, la fiecare litru de apa!
Cand apa fierbe in clocot se pune spanacul (spalat si curata inainte). Lasati sa fiarba fara a acoperi cratit...a. Sterecurati spanacul printr-o strecuratoare,apasand usor pentru a elimina cat mai multa apa. Daca spanacul va fi consumat, cald se pune pe platou si se adauga unt. daca va fi folosit rece pentru terine sau placinte se lasa sa se raceasca apoi se improspateaza prin stropire cu apa rece. Se lasa la scurs cateva minute, apoi se stoarce cu mana pentru indepartarea lichidului ramas.

Cum fierbem broccoli?

 Fierberea este cea mai obisnuita metoda prin care sunt pregatite legumele verzi. Trebuie facuta cu atentie iar timpul trebuie masurat exact. 

Acum vorbim despre "Broccoli".

 Pentru 1 kg de broccoli se pun la fiert 2 litri de apa, intr-o oala mare. Adaugam sare si broccoli taiat in bucati aproximativ egale cu apa in care fierbe. Mai putem adauga 2 catei de usturoi si zdrobiti. Brocoli va fi gata in 25-30 minute, bucatile trebuie sa fie moi dar intregi. Scurgem apa cu grija , fara sa zdrobim bucatile de brocoli, care sunt fragile!

Cum se fierbe fasolea verde si mangetout?

 Se pune multa apa la fiert, cel putin de 5 ori mai mult decat legumele. Adaugam 8 g de sare pentru fiecare lutru de apa.. Se scufunda fasolea verde sau mangetout in apa racita timp de cateva minute ...apoi se scoate. Legumele se pun din nou in apa cand aceasta fierbe in clocot, fara sa acoperiti oala. Se fierb 8 minute, dupa gust. Verificati consistenta legumelor din cand in cand. Daca fasolea va fi consumata calda, se scurge de apa si se pune pe un platou, apoi se adauga unt. Daca se foloseste la salata, dupa scurgere se pune in apa racita.