sâmbătă, 28 noiembrie 2009

Rulada de biscuiti

Asa e scris titlul in revista. Nu e rulda da-i spune rulada:)). Asa ca voi scrie si eu ca-n revista Libertatea pentru femei...adica"rulada de biscuiti"

Ingrediente:

-1 kg biscuiti tari
-esenta de vanilie
-1 ou
-200 g margarina
-200 g stafide
-3 lingurite rom
-4 linguri cacao
-200 g zahar
-300 ml apa

Cum procedam:

Se pregateste un sirop de zahar, margarina, vanilie, rom, ou si se lasa sa fiarba pe baie de aburi cam 30 minute.
Biscuitii se rup si se pun intr-un bol apoi se stropesc cu rom.  Se adauga apa 300ml, cacaoa si stafidele.
Cand siropul s-a racit se toarna peste biscuiti si se amesteca pana se obtine o compozitie groasa si bine legata. Se toarna totul intr-o tava de cozonac, tapetata cu folie de plastic, se acopera cu folie si se baga la frigider pana a doua zi. A doua zi se taie felii potrivie.

-retea luata din revista Libertatea pentru femei

Biscuitii tari si margarina:



Facem siropul:


Asa am rupt biscuitii:


Siropul trebuie sa fiarba pe foc 30 minute:


Punem compozitia toata intr-o tava de chec in care am pus folie subtire de plastic, o indesam bine:


Am umplut tava:


Dam la frigider iar a doua zi rasturnam pe tava:


Inlaturam folia. Ce teapan si frumos sta, nu?


Taiem fara mila:













luni, 23 noiembrie 2009

Placinta din aluat cu branza

Ingrediente:
-250 g unt
-250 g faina
-50 g branza proaspata de vaci
-100 g telemea de oi
-2 linguri smnatana
-50 g de costita afumata (kaiser)
-2 rosii
-sare
-cascaval ras

Cum procedam:

Freci branza cu untul inmuiat la temperatura camerei, adaugi praful de sare, faina treptat, framantand pana devine un aluat maleabil. Il lasi la rece 30 de minute.
Intre timp, tai costita fasii.  Intinzi aluatul in foaie mai groasa pe care o asezi intr-o forma de palcinta (tarta).
Razi telemeaua, o amesteci cu smantana si o torni in forma. Pui deasupra fasii de costita afumata sau kaiser, felii de rosii si introduci totul la cuptor 45 minute
Tai placinta direct in tava si o servesti calda.

















Eu am ras putin cascava deasupra



Gata coapta:



Se lasa putin la racit inainte de-a o taia:



Eu am pus in compozitie si o conserva de ciuperci tocate marunt:





duminică, 22 noiembrie 2009

Rulada necoapta





Foaia:
- 250 g nuci macinate
- 250 g zahar
- 1 ou
-3 linguri cacao

Crema:

- 4 galbenusuri din oua fierte tari
- 150 g zahar pudra
- 150 g unt
- 50 g zahar vanilat

Cum procedam:

Se bate albusul spuma cu zaharul si se adauga galbenusul si nuca amestecata bine cu cacaoa. Pe o folie de aluminiu se intinde din compozitia bine omogenizata o foaie cat mai subtire in forma dreptunghiulara. Pentru a prepara crema, se adauga galbenusurile fierte pisate si se freaca cu untul, zaharul si vanilia. Cu aceasta compozitie se unge foaia si se ruleaza cu ajutorulu foliei de aluminiu, ca o rulada obisnuita. Se starnge la capete folia si se pune la frigider , cel putin 3 ore, dupa care se poate taia  felii potrivite ca grosime. Eu am tinut-o de seara pana dimineata. Se poate pastra la frigider mai multe zile. Se taie felii si se indeparteaza folia de aluminiu.

Dintr-o portie ies 15 bucati














miercuri, 18 noiembrie 2009

Tort diplomat cu capsuni

Am facut pentru noi acasa intr-un weekend acest tort diplomat cu capsuni (capsuni din Oradea, direct din sursa, sunt ceva soi care infloresc pana vine inghetul si au o aroma de innebunesti). Dupa cum vedeti este neornat. Am folosit piscoturi de sampanie in loc de blat si multe capsuni, cam 1 kg.


Nu am pus faina si am pus 2 plicuri de budinca de vanilie la 1 l de lapte.

Comentarii pe reteta aveti aici:
http://www.bucatarianoastra.com/torturi-cu-imagini-f4/torturile-mele-t197-120.htm