miercuri, 30 aprilie 2008

Tocanita de ciuperci





Avem nevoie de:
-2 caserole de ciuperci
-2 cepe mari
-2 lingurite boia dulce
-sare,piper
-1 bucata de carnat(am pus c-am avut)
-Se caleste ceapa cu carnatul.Se stinge apa. Se adauga ciupercile taiate.Se adauag putin apa si se lasa sub capac sa scada apa.Daca mai e necesar mai pune apa. La sfarsit adaugam boiaua si celelalte condimente.

duminică, 27 aprilie 2008

Friptura de miel cu legume


Avem nevoie de:
-carne de miel:pulpe,coaste
-condimente
-4 catei usturoi
-1 ceapa mare
-putin ulei
-3 cani de vin rosu sec
-staniol
Spalam carnea,o punem in tava in care punem ulei,usturoiul taiat bucatele,ceapa taiata bucati.Punem la sf. si vin rosu sec,3 cani.
Acoperim cu staniol si dam la cuptor 1 h 30 minute,pana se patrunde carnea. Ultimele 10 minute scoatem staniolul si lasam asa sa se rumeneasca putin carnea. Am servit cu orez,mazare,varza de bruxelles.
Foarteeee bun!

Supa de vanat cu taitei

Am avut taitei de casa :))
In supa am pus o bucata de carne de vanat,legume(morcovi,ceapa,patrunjel,cartofi) sa fiarba toate impreuna. Am adaugat condimente si gata supa.




Napolitan umplut


reteta:
Dati dublu clik pe poza si se va mari ca sa vedeti reteta.


Reteta am luat-o de pe hartiuta de la napolitane.
Am facut dupa capul meu ca asa credeam ca e bine si a fost foarte bine! am lasat crema la racit bine de tot dupa care am amestecat-o cu un cub rama lasat si el inainte sa ajunga la temperatura camerei. Deci am pus in margarina cate un pic din crema maro pana am terminat crema maro. Rama nu trebuie frecata inainte ca untul ca nu are apa. Se lucreaza foarte bine cu rama, eu foarte des o folosesc, nu e gretoasa. Am facut totul cu blenderul. Pacat c-am uitat sa pozez. Inauntru am bagat si o esenta de rom.
Crema asta se poate folosi la orice fel de prajitura. E ca si crema de dobos, foarte gustoasa si nu e deloc gretoasa. Garantat va spun asta!
Am intins pe rand crema pe foi. Acuma fiecare pune pe cate foi vrea. eu am avut pachet din acela mai mic si foi mult. Evident ca nu le-am facut pe toate si cate vedeti in imagine.A fost destul de inalt zic eu. La celalalt pachet zic eu,pachetul cel lung,puteti pune toate foile de napolitan ca nu sunt asa de multe.
Am bagat totul la frigider peste noapte. am pus ceva oala (greutate deasupra) si dimineata a fost totul super. S-a taiat frumos!Crema v-o impartiti voi in functie de foi!











sâmbătă, 26 aprilie 2008

Tort Iris

Blatul este facut din vanilie, din 8 oua, taiat pe 3 nivele. Este umplut cu crema de cacao. Ornat cu frisca, frisca colorata, bombonele fondante de fructe. Deasupra am pus trandafiri facuti din crema de cacao.
Crema de cacao o fac asa:
-4 oua
-500 ml lapte
-250 g zahar
-150 g cacao
-1 lingura faina
-250 g unt/margarina rama
-Se bat inainte cu mixerul ouale intrebi cu zaharul si faina. Se pun pe foc,se amesteca pana se ingroasa.Apoi se adauga cacao. Se lasa la racit. Crema racita se amesteca cu un pachet de unt sau margarina rama.Crema si untul trebuie sa aibe aceeasi temperatura.Se dauaga lingura dupa lingura de crema in unt. Untul in frecam putin inante, margarina rama nu mai e necesar. Se umplu blaturile.






Tort Amaretto

Blatul este unul simplu din 10 oua, 10 lg zahar, 10 lg faina, 2 lg ulei,1 praf de copt. Se coace la foc mediu 30 minute. Se raceste. Se taie pe 3 nivele.
Crema:
-5 cioco amarui(eu am folosit tablete Ana din comert)
-500 ml frisca lichida(am folosit Hulala)
-Acestea amandoua se pun pe foc. Se rup bacatele de ciocolata in frisca si se maeteca pe foc pana se topeste ciocolata. Se da la rece. La mine a stat 2 ore(depinde de frigider).Se bate normal ca o frisca cu mixerul. Se umplu blaturile insiropate pe rand.
Sirop:
-1 esenta rom
-200 g zahar
-400 ml apa
-se pun pe foc pana se topeste zaharul.Se insiropeaza blaturile.
Glazura:
-3 tabelte de cioco Primola amarui
-frisca lichida(dupa ochi).
Atata frisca lichida am pus peste ciocolata topita cat sa-mi convina consistenta.Se topeste cioco la microunde apoi se amesteca sa se dizolve bine de tot,dupa care punem frisca lichida la cat de groasa vrem sa fie glazura.
Am decorat cu crema de cacao(unt+cacao+zahar) si trandafiri din pasta de lapte praf.















duminică, 20 aprilie 2008

Tort cu piersici si cirese confiate

Apricot


Sarace in calorii, aceste fucte pot fi consumate la discretie chiar si de catre persoane care tin la silueta sau doresc sa slabeasca.Sunt energizante, hidrateaza excelent (87% din continut este apa), stimuleaza apetitul si secretia sucurilor gastrice si au proprietati diuretice, laxative. Daca vrei sa-ti reglezi activitatea ficatului si a intestinelor, mananca 3-4 piersici dimineata, in loc de micul dejun, cateva zile la rand. Fibrele continute de aceste fructe sunt foarte bine tolerate de sistemul digestiv, de aceea sunt recomandate chiar si copiilor de varsta foarte mica. Consumul regulat de piersici ii ajuta si pe cei care sufera de litiaza urinara, reumatism, guta. Gratie substantelor pe care le contin, au darul de a proteja celula nervoasa si de a mentine echilibrul sistemului nervos, fiind recomandate in nevroze.

Intrucat pot fi consumate fara restrictii, fiind hipocalorice - 52 kcal la 100 g -, aceste fructe delicioase si racoritoare au castigat adeziunea unanima a gurmanzilorAstazi sunt in lume peste 700 de tipuri de piersici - albe, galbene sau rosii. Din modificarile lor genetice au rezultat nectarinele. Piersicile pot fi consumate proaspete, uscate sau conservate sub forma de gemuri, dulceturi, compoturi si jeleuri. Preparatele cu piersici - prajituri, tarte, salate, sufleuri, inghetate, lichioruri, cocktailuri, cupe de sampanie - au un gust si o aroma deosebite. In gastronomia rafinata a ultimilor ani, piersicile se folosesc ca aperitive, garnituri, sosuri langa unele fripturi delicioase sau ca ingrediente ale salatelor cu branza si deserturilor. Contin 86% apa, glucide, acid folic, vitamine - A, B1, B2, C, PP, saruri minerale, oligoelemente: calciu, potasiu, sodiu, cupru si magneziu; sunt bogate in betacaroten, un antioxidant puternic. In China, locul de origine, piersica este considerata fruct sacru si este oferita sarbatoritilor, la zilele de nastere, ca simbol al sperantei si longevitatii. Sucul de piersici - aromat, energizant si racoritor - este usor laxativ.
sursa:http://www.revistafelicia.ro/da_Piersica_previne_cancerul_si_te_scapa_de_riduri_1000936.htm

Pentru noi am facut un tort cu fructe de padure,branza de vaci,frisca,gelatina.
Iaca si felia:



Acest tort este facut dupa reteta "Placinta cu fructe" de aici:http://veronicascakes.blogspot.com/2008/03/placinta-cu-mere.html

Am folosit piersici din compot si cirese confiate.Am ornat cu frisca.


sâmbătă, 19 aprilie 2008

Tort cu fructe de padure si trandafiri albi

-se face un blat simplu din 8 oua.dupa ce s-a racit se taie pe 3 nivele
-crema este o crema diplomat asa cum am mai explicat la torturile diplomat